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復配肉制品卡拉膠
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產品名稱

復配肉制品卡拉膠

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產品描述

 

 

產品類型 滾揉 斬拌 注射
適用范圍 火腿 香腸 烤肉 速凍調制食品
產品特點

肉制品加工中卡拉膠與鹽溶蛋白發生絡合作用,起到凝膠、保水、塑性、增強彈性,降低水活度的作用,使肉制品的結構細膩、切片性好、韌脆適中,進而提高產品品質

 

 

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